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Il mwbacenterbecite-ref-1[1]cite-ref-2[2]cite-ref-3[3]cite-ref-garzanti-4-0[4], o mwfqcenterba, è un liquore aromatico tipico mwfgabruzzese ottenuto per infusione di mwfwerbe aromatiche e mwgaofficinali montane. Il nome (mwgqAmaro Centerbe, mwggCenterbe, mwgwCenterba, mwhaAntico Centerbe, mwhqRosolio Centerbe) è usato per indicare vari liquori (con ricetta equivalente o simile) di produzione sia commerciale sia artigianale. È stato inventato dal farmacista Beniamino Toro, abruzzese di mwhgTocco da Casauria. Il centerbe fa parte dei mwhwProdotti agroalimentari tradizionali abruzzesicite-ref-5[5]cite-ref-6[6]cite-ref-7[7].

• Descrizione, storia ed etimologia

• Note

• Voci correlate

Si tratta di un mwlgliquore dall'alta mwlwgradazione alcolica (70° vol) ricavato dalla mwmainfusione di erbe mediche (cento erbe). Inventato dal farmacista Beniamino Toro, abruzzese di mwmqTocco da Casauria, prima utilizzato come medicamento contro la peste, venne poi bevuto come liquore.

Il nome mwmwcenterbe, con le varianti mwnacenterba e mwnqcianterba, deriva da "cento erbe" in riferimento ai cento tipi di piante che sarebbero utilizzate nella preparazione tradizionale.cite-ref-garzanti-4-1[4] Si riferirebbe, originariamente, ad una mwogbevanda alcolica prodotta – a partire dal mwowXIII secolo fino al mwpaXVII secolo – all'mwpqabbazia di San Clemente a Casauriacite-ref-8[8]. Il liquore divenne particolarmente noto in tutto l'Abruzzo durante il dominio della famiglia aquilana dei mwqgBranconio che, successivamente, lo esportarono anche a mwqwRomacite-ref-9[9].

Il liquore raggiunge, ma può anche superare, la gradazione alcolica di 70% vol.; viene sovente utilizzato anche come "correttivo" al caffè e in pasticceria

Il cantautore italiano mwsgMax Manfredi ha dedicato una canzone al liquore chiamata proprio "centerbe"cite-ref-10[10].

cite-note-11. ↑ mwvqmwvgFrancesco Sabatini e mwvwVittorio Coletti, mwwamwwqcenterbe, in mwwgIl Sabatini Coletti - Dizionario della lingua italiana, edizione online su mwwwdizionari.corriere.it, 2018.

cite-note-22. ↑ mwxw mwyamwyqBruno Migliorini mwyget al., mwywmwzaScheda sul lemma "centerbe"mwzw, in mwbwmwcaDizionario d'ortografia e di pronunzia, Rai Eri, 2010, mwcqISBNmwcg 978-88-397-1478-7.mwda

cite-note-33. ↑ mweamweqLuciano Canepari, mwegmwewcenterbe, in mwfamwfqIl DiPI: dizionario di pronuncia italiana, Bologna, Zanichelli, 1999, mwfgISBNmwfw 88-08-09344-1.

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cite-note-55. ↑ mwjamwjqmwjgAtlante dei prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi (mwjwmwkaPDF), su mwkqregione.abruzzo.it. mwkgURL consultato il 7 luglio 2023.

cite-note-66. ↑ mwlgmwlwmwmaCenterbe, su mwmqabruzzoturismo.it. mwmgURL consultato il 7 luglio 2023 mwmw(archiviato dall'mwnaurl originale il 1º luglio 2023).

cite-note-77. ↑ mwoamwoqmwogprodotti agroalimentari tradizionali Abruzzo (mwowmwpaPDF), su mwpqregione.abruzzo.it. mwpgURL consultato il 21 gennaio 2025.

cite-note-88. ↑ L'abbazia di San Clemente venne danneggiata e spogliata durante il mwqgperiodo napoleonico e abbandonata nel 1807. Il complesso monastico fu recuperato e restaurato a più riprese a partire dal 1894 e ospita un mwqwmuseo pubblico.

cite-note-99. ↑ mwrwmwsaRaffaele Colapietra, mwsqGli aquilani d'antico regime davanti alla morte (1535-1780), Roma, Storia e Letteratura, 1986.

cite-note-1010. ↑ mwtqmwtgmwtwCenterbe (testo) di Max Manfredimwug, su mwwgtesticanzoni.rockol.it. mwwwURL consultato il 10 aprile 2022.

• mwxwLatte di suocera

• mwyqTocco da Casauria

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• mwzqCucina abruzzese

• mwzwProdotti agroalimentari tradizionali abruzzesi

• mw0qCucina pescarese

• mw0wLiquore